茶，南方之嘉木；禅，心灵之归宿。当茶与禅相遇，便有了"禅茶一味"的境界。这不是简单的喝茶参禅，而是以茶为载体，在注水、冲泡、品饮的过程中，体悟生命的真谛。
禅茶一味，源于唐代。僧人以茶助修，茶能提神醒脑，助久坐不寐；茶性清淡，与禅心相合。赵州从谂禅师，人称"赵州古佛"，有"吃茶去"的公案闻名于世。有僧来参，赵州问："曾到此间么？"僧答："曾到。"赵州曰："吃茶去。"又问一僧，答："不曾到。"赵州亦曰："吃茶去。"院主不解，问："为什么曾到也吃茶去，不曾到也吃茶去？"赵州唤院主，院主应诺，赵州曰："吃茶去。"三声"吃茶去"，截断一切分别知见，直指当下本分。
茶道中的每一个动作，皆是修行。取水，观水之清，思心之净；煮水，听水之声，悟无常之响。初沸如鱼目，微有声；二沸如连珠，涌上连珠；三沸腾波鼓浪，水气全消。这如同人生：少年青涩，中年勃发，老年归于平淡。注水时，高冲低斟，水流缓急，影响茶汤滋味。急则茶叶翻滚，味浓而涩；缓则茶叶舒展，味淡而甘。这如同处世：急躁则失之粗粝，从容则得之精微。
品茶之时，舌根感受五味。苦，如人生磨难，先苦后甘；涩，如世事纠葛，涩尽回甘；甘，如修行成果，苦尽甘来；鲜，如初心本性，本自具足；滑，如悟道之境，通畅无碍。一杯茶中，尝尽人生百味。
茶具亦含禅意。紫砂壶，透气保温，养之愈久，光泽愈润，如同修行，日积月累，功夫自深。盖碗，盖为天，碗为人，托为地，三才合一，手持之间，体悟天地人和谐。茶杯，小则聚香，大则散热，如同心量，小则计较，大则包容。
茶室布置，宜简不宜繁。一几一椅，一炉一壶，足矣。墙上可挂一幅字画，或"禅茶一味"，或"平常心是道"；角落可摆一盆绿植，或文竹，或菖蒲，生机盎然。窗外有竹则佳，风过竹梢，沙沙作响，如闻法音；无竹亦无妨，心中有竹，处处清风。
日常品茶，不必名贵茶叶。粗茶淡饭，自有真味。晨起一杯，清醒头脑，开启一天；午后一杯，消解疲倦，提神醒脑；晚间一杯，静心反思，总结一日。但睡前不宜多饮，以免影响睡眠。茶量适中，过则伤胃，少则无益。如同修行，不可懈怠，亦不可过度。
禅茶一味，味在茶外。那淡淡的茶香中，飘散的是对自然的敬畏，对当下的珍惜，对内心的观照。一杯清茶，洗去尘劳；片刻宁静，照见本心。这便是茶道给予我们的最大馈赠——在喧嚣中，修一颗淡然自在的心。